100% Natursauerteig
Was Natursauerteig auszeichnet
Die von uns angebotenen Dosenbrote werden von Deiser’s in Österreich gebacken. Bei den entsprechenden Brotsorten bildet traditionell geführter Natursauerteig einen wichtigen Bestandteil der Rezeptur und prägt Geschmack, Duft und Beschaffenheit des Brotes.
Was ist Natursauerteig?
Natursauerteig entsteht aus Mehl und Wasser. Mikroorganismen sorgen während der Teigführung für die typische Entwicklung des Teiges. Für das gewünschte Ergebnis braucht dieser Prozess vor allem kontrollierte Bedingungen und ausreichend Zeit.
Seine Aufgabe im Brot
Der Sauerteig unterstützt die Teigentwicklung und beeinflusst die spätere Krume. Je nach Brotsorte wird er mit weiteren Zutaten und Mehlsorten zu einer abgestimmten Rezeptur verarbeitet.
Der typische Geschmack
Sauerteigbrot besitzt einen eigenständigen, leicht säuerlichen Geschmack. Wie kräftig dieser ausfällt, hängt von der Rezeptur, den eingesetzten Mehlsorten und der jeweiligen Teigführung ab.
Vom Teig zum Dosenbrot
Nach der Vorbereitung wird der Brotteig portioniert und gebacken. Die kompakte Form erleichtert die Lagerung und macht das fertige Brot zu einer praktischen Reserve für zu Hause und unterwegs.
Für Vorrat und Alltag
Ungeöffnete Dosenbrote lassen sich ohne Kühlung aufbewahren. Dadurch eignen sie sich für den Vorratsschrank, das Ferienhaus, den Camper sowie als Ergänzung zur persönlichen Lebensmittelreserve.
Österreichisches Bäckerhandwerk für die Schweiz
Deiser’s übernimmt die Herstellung der Brote in Österreich. Wir bieten die ausgewählten Dosenbrote in der Schweiz an und machen sie unkompliziert für Vorrat, Camping und Outdoor verfügbar.
